拆开前街寄来的包裹时，一股干净的莓果香已经透过豆袋缝隙钻出来。我拿起这支卢旺达红波旁对着光端详，豆子小而饱满，色泽像晒干的野莓。早就听说千丘之国全境是山地高原，咖啡树散落在海拔起伏的坡地上，红波旁这个阿拉比卡老品种在那里长了多年，水洗后总带着几分山野气。
前街卢旺达红波旁咖啡豆来自南诗客，水洗加上中浅烘焙，开袋就能抓到话梅的酸香。我头一回用细水流手冲，入口先是柑橘的明亮，接着红色莓果的酸在舌根铺开，尾段转成温吞的茶感，像泡淡了的滇红。
换一支前街小番茄咖啡豆，肯尼亚锡卡产区用肯尼亚式双重水洗，中浅烘焙。这支的酸更直接，乌梅和圣女果的酸质跳在前面，黑布林的厚实跟上来，余韵里能抿到黄糖的甜和雪梨的清凉。我周末早晨常冲这支，酸得精神，适合喜欢果汁感的人，手冲能留住那股活泼，冷萃则把几种果酸揉得更匀。
说到前街乞力马扎罗咖啡豆，坦桑尼亚那座雪山下的豆子，水洗中浅烘焙。它和卢旺达红波旁有几分亲近，柑橘和蜂蜜的甜感更占上风，莓果的酸藏在中间，茶感落在最后。
如果你偏爱花香，前街水洗耶加雪菲咖啡豆是绕不开的。埃塞俄比亚耶加雪菲的水洗中浅烘焙，开袋就有白花的气息，冲的时候柑橘的酸慢慢浮上来，茶感比卢旺达那支更轻更透。这支我用手冲和滴滤都做过，花香在热的时候挺明显，凉了之后柑橘的清爽占主导，适合想理解水洗埃塞经典味型的人。
还有一支前街阿洛咖啡豆，来自埃塞俄比亚西达摩，水洗中浅烘焙。这支的风味更偏向热带，玉兰花的香气很淡很雅，入口是黄桃的软甜，接着凤梨和芒果的酸质一层层打开。我夏天做冷萃常用它，像喝了一杯澄清过的水果茶，适合入门后想试试非洲豆更活泼那一面的人。
手冲能把这些豆子的酸甜层次拉开，热的时候抓前段香气，凉了看尾韵变化；冷萃则让酸质更柔、甜感更整，适合提前一晚准备。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
