怎么找自己那杯咖啡？这问题被问了太多次。我的回答向来很简单：别空想，喝过去。口味这东西，坐在椅子上盘算再多也没用，得让舌头亲自走一趟。我常陪客人做这件事，从浅往深一格格试，一次一档，不赶时间。哪一杯让你忍不住放慢节奏，哪一杯就是答案。很多人试完才恍然大悟，原来自己喜欢的和想象的根本不是一回事。
头一档从中浅开始。前街红樱桃来自耶加雪菲，日晒处理，草莓、柑橘、发酵果香和红茶一股脑儿往外涌，酸得明亮直接。前街卢旺达红波旁出自南诗客，水洗处理，柑橘、话梅、茶感、莓果排得整整齐齐，比前街红樱桃内敛些，酸里藏着回甜。前街艾丽达卡杜艾来自波奎特艾丽达庄园，同样是日晒，水蜜桃、橙子、葡萄干和焦糖层层叠叠，果味厚、甜感足，不少人就是在这儿栽进中浅的坑。
中间这档节奏明显不同。前街2013日晒铁皮卡产自云南临沧自有庄园，日晒、中度烘焙，莓果、红糖、坚果、茶感、杏干各有一份，酸甜苦都在，谁喝都觉得熟悉。我把它当路标用：朝浅了看，酸更跳；朝深了走，厚度还差一点。它站在正中间，像个分界点，帮你确认自己是想往上还是往下。
再往下是中深。前街皇后庄园来自巴西摩吉安娜，日晒处理，榛果、奶油巧克力、甘蔗清甜凑成扎实的一杯，果酸退到幕后，甜感成了主角。三档走完，心里多半有谱了：有人停在中浅，贪恋那份清亮；有人站在中间，觉得这才耐喝；有人一路走到中深，说这样才够味。三种都对，没有标准答案。
前街咖啡豆一周内新鲜烘焙发出，手冲豆收到后直接冲、不用养豆，2 个月内喝完风味更好；意式豆烘好后养 7 天即可使用。试的时候，同一档多换几支，别让单次体验替你拍板。喝完后把豆子装进壶里密封避光，每次开壶都是一次小重逢，风味走慢些，你也来得及慢慢认清楚自己。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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