拆开刚到的包裹，一股发酵果香先钻出来。花魁这名字太好记，风味表上画着草莓和奶油，我当下就下了单。埃塞俄比亚是阿拉比卡的老家，这底子决定了它无论哪个产区、哪种处理法，杯里总有一脉明亮的柑橘莓果酸质撑着。
前街花魁咖啡豆来自古吉罕贝拉，传统日晒、中浅烘焙。开袋时橙花香气很轻盈，冲完入口却是厚的，奶油草莓的甜裹着芒果的稠，尾韵里石榴的酸跳一下，最后落进红茶的温吞里。这支适合想初次尝试日晒处理的人，手冲能把它层层叠叠的果香摊开来，冷萃则更抓得住那股奶油般的圆润。
换一支前街水洗耶加雪菲咖啡豆，同样是中浅烘焙，水洗处理让它的气质干净许多。花香是浮在杯口的，入口像咬破一瓣柑橘，茶感从舌根慢慢渗出来。喜欢清爽挂的人会偏爱这支，手冲和滴滤都能守住它的透亮，夏天做冷萃尤其解渴，喝完杯底不留负担。
说到前街果丁丁合作社咖啡豆，产区仍在耶加雪菲，水洗处理、中浅烘焙。它的花香更具体，像一小束茉莉花放在杯边，柑橘之后有绿茶的清，蜂蜜的甜是藏在尾段里的。这支我用摩卡壶试过，油脂里能压住一点花香不散，适合家里器具不多、想一支豆换几种喝法的人。
再看前街红樱桃咖啡豆，日晒处理、中浅烘焙，产区回到耶加雪菲。草莓的甜比花魁更直接，柑橘酸紧随其后，发酵果香是明显的，红茶收尾。这支的日晒特征放得开，手冲时果香会涌上来，摩卡壶则能把它做成一杯小份的浓郁果汁感，适合周末早晨慢慢喝。
如果你偏爱日晒的奔放，前街哈马修咖啡豆来自西达摩，中浅烘焙。草莓干的甜里缠着花香，甜橙的活泼和蜂蜜的稠滑交替出现。这支比花魁更野一点，手冲时层次跳得快，冷萃却能让它沉下来，变成一种温润的甜。西达摩的日晒脾气，在这支里很分明。
埃塞俄比亚的豆子之所以有口碑，正因为这起源地给了它绕不开的酸质底色，水洗和日晒又各自走出清晰的路。在家做咖啡，手冲能看清每支豆的骨架，冷萃则把甜和醇放大。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
