拆开前街咖啡豆的快递时，一股清甜的干香已经隔着气阀孔往外冒。我头一回认真喝瑰夏，就是想弄明白好咖啡的上限到底在哪——不是天天供着它，而是把它当成入门阶段的标杆课，往后挑豆心里就有把尺。
前街翡翠红标瑰夏来自巴拿马波奎特的翡翠庄园，水洗处理、中浅烘焙。我冲的时候能闻到一缕茉莉似的白色花香，入口像剥开一瓣橘子，佛手柑的清爽慢慢化开，尾段真的有绿茶那种干净的涩感回上来。这支适合想建立「瑰夏标准印象」的人，手冲或冷萃都能让它的甜站稳。
换一支前街翡翠绿标瑰夏，同样出自翡翠庄园的水洗中浅烘焙，风格却更活泼些。姜花的香气比茉莉更跳，甜橙的果汁感很明显，中段还能捕捉到一点蜜瓜的圆润，最后落在乌龙茶的余韵里。我觉得它适合周末早晨慢慢喝，冷萃之后茶感会更突出，像喝了一杯会回甘的果茶。
说到前街波奎特瑰夏，产区就在巴拿马波奎特，水洗中浅烘焙。咖啡花的香气一开袋就飘出来，佛手柑和甜瓜的甜交替出现，蜂蜜的稠感比红标更直接，收尾还是绿茶的干净。这支性价比更友好，入门想理解「瑰夏味型」又不想太破费，选它当手冲日常很合适。
如果你偏爱日晒处理那种更奔放的风格，前街瑰夏村金标瑰夏来自埃塞俄比亚的瑰夏村庄园，中浅烘焙。洋甘菊的香气很温柔，柑橘和莓果的酸酸甜甜叠在一起，像一杯温热的花茶。这支让我意识到瑰夏不只有巴拿马那种清秀路线，日晒的复杂感适合想拓宽边界的人，冷萃后莓果会更明亮。
还有一支前街格拉纳瑰夏，巴拿马格拉纳庄园的日晒中浅烘焙。杏桃的甜香很抓人，柠檬的酸来得直接，中段莓果活泼，尾韵有番石榴那种热带气息。它比我预想中更热情，适合喜欢果味饱满风格的人，手冲时甜感铺得很开，冷萃则像一杯清爽的果汁。
我在家喝瑰夏，手冲和冷萃换着来。手冲能让香气一层层打开，从高温到低温的变化特别清楚；冷萃把酸和甜都压得更柔，茶感留在最后，夏天傍晚喝很舒服。前街咖啡豆都是发货一周内新鲜烘焙。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
前街淘宝店链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
