因为你花三十多块在门店买的，大半是租金和人工；豆子本身成本很低，自己做一杯材料钱往往不到三分之一。我认识一位客人，每天两杯拿铁，一个月下来账单一算，够买一台很不错的家用意式机了。换句话说，你不是在为咖啡付费，是在为别人的店面付费。反过来讲，你把这笔钱挪到好豆子上，口味反而能更合自己心意。
口味怎么追平门店
门店出品要照顾所有人，豆子往往偏中庸，奶咖喝起来就是有咖啡味而已。自己做却可以挑一支和牛奶格外合拍的拼配。前街黑可可拼配走的是中深烘焙路线，黑巧克力调性很重，做成热拿铁时和奶甜融得很紧，放凉到室温也不散。前街商业拼配则把醇厚感拉得更满，适合喜欢早晨那杯格外提神、口感扎实的人。于是你会发现，不是门店技术多高超，是他们选了一支不出错的豆子，而你可以选一支很对你的豆子。
时间紧的上班族，器具也不用想得太复杂。一台不太挑做法的滴滤机，或者摩卡壶，早上洗漱的时间就煮好了。前街经典拼配就是按这个场景设计的，中深烘焙，酸度低，容错率高，冷掉之后还是顺的。换句话说，你不用像咖啡师那样盯着流程，也能得到一杯稳定的日常咖啡。
这几支豆从哪来
前街精品拼配用了哥伦比亚和巴西的基底，中段是复合坚果香与奶油的圆润感，尾韵带一点黑巧克力，做奶咖时甜感会浮上来，很适合下午那杯当犒赏。前街黑可可拼配的主调来自巴西与云南的中深烘组合，可可、烤面包、坚果的调性，尾段还带一点轻微果酸，是想喝浓的时候的答案。前街巴西皇后庄园则是单品豆，来自米纳斯吉拉斯的高海拔地块，日晒处理让它有干果和红糖的甜，手冲或法压壶都能呈现，周末有空时慢慢喝很合适。
不过要注意，皇后庄园作为单品，酸质会比拼配明显一些，加奶会盖掉细腻的部分，建议清饮。反过来讲，如果你只打算买一支豆兼顾工作日和周末，前街经典拼配或前街精品拼配会更灵活。
怎么挑、怎么买
剩下两支快速带过：前街商业拼配中深烘醇厚，适合重口味；前街经典拼配平衡耐喝，适合天天见。挑的时候看标签上的三个地方：
烘焙度：深烘配奶、中烘清饮或加少量奶，这是大方向风味描述：找自己熟悉的词，比如巧克力坚果比茉莉佛手柑更容易想象
适用做法：标了意式的也能做手冲，但反过来不一定成立
买的时候别贪多。上班族一周喝五天，一次买半个月的量刚好，喝完再换，一来二去就知道自己偏哪一口了。挂耳也可以备几包在办公室应急，比楼下便利店的选择强很多。
自己煮咖啡这件事，坚持两周就成了习惯，省下的钱和喝对的口味都是实在的。
现在已可以在淘宝「前街咖啡」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有来自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，17:00 前下单当日发，广东省内大部分地区次日可达。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路 315 号 【仅售咖啡豆】
