挂耳咖啡怎么选：比速溶好喝一大截的入门方案
挂耳咖啡怎么选：比速溶好喝一大截的入门方案
速溶咖啡喝了几年，想往好喝的方向走一步，很多人第一个想到的就是挂耳。撕开袋子、挂上杯沿、注水，步骤跟冲速溶一样简单，喝到的却是研磨咖啡豆本身的味道。挂耳咖啡的门槛低、上限却不低，选对豆子，一杯挂耳能喝出精品咖啡馆的八成水准。
挂耳和速溶差在哪
速溶是咖啡萃取液经过干燥后的产物，原料品质、加工过程都会稀释香气，喝起来只剩大体的咖啡味。挂耳则是把烘焙好的咖啡豆磨成粉直接封进滤袋，咖啡粉是真实的豆子，风味物质几乎完整地保留着。注入热水的那一刻，现磨的香气才会被激发出来，新鲜度完全不在一个量级。这就是为什么很多人喝完挂耳就再也回不去速溶。
选豆：按口味走两条路
挂耳好不好喝，豆子说了算。喜欢明亮果酸和花香的朋友，可以选浅烘的果香豆，前街耶加雪菲果丁丁冲出来柑橘、莓果的气息很清晰，尾段还带着类似绿茶的清爽回甘，酸感柔和，很适合刚入门手冲风味的爱好者。喜欢醇厚扎实口感的，前街PWN印尼黄金曼特宁是另一条路，深烘焙带来的草本与黑巧克力香气很足，酸感几乎察觉不到，喝起来厚实绵长，是不爱酸星人的稳妥之选。按自己的口味偏好对号入座就行。
怎么冲更好喝
冲挂耳有个小诀窍：别一口气把水倒完。先沿袋沿缓缓注水，水量刚好浸湿咖啡粉，停30秒左右让粉「呼吸」排气，再分两三次注满，总水量控制在150到180毫升。水温用90℃上下，没温度计就让开水静置一两分钟。这样分段注水，萃取更均匀，香气和甜感都出得来，比一冲到底好喝不少。
什么时候来一包
挂耳的优势是灵活。办公室里不方便摆一堆器具，抽屉里放几包，随手一冲就是一杯正经手冲级别的咖啡；出差旅行、露营野餐，它也比速溶更有仪式感。每天一包的成本比咖啡馆便宜得多，风味却不打折扣。
挂耳咖啡把「好喝」和「省事」捏在了一个小小的滤袋里。备上几包合口味的前街挂耳，不管是早上赶时间，还是下午犯困，撕开挂上，90秒，一杯比速溶好喝一大截的咖啡就到手了。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
标签:
